Berbagai Manfaat dan Bahaya Mengkonsumsi susu kedelai

Manfaat Mengkonsumsi Susu Kedelai

1. Antioksidan

Kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, di mana bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan. Senyawa ini bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi, sinar matahari dan proses tubuh yang normal.

2. Mengurangi resiko penyakit jantung

Protein dan isoflavon hadir dalam kedelai, membantu dalam mengurangi kolesterol LDL (kolesterol "jahat") serta penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal ini pada gilirannya, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Penelitian menunjukkan, konsumsi susu yang mengandung 25 gram protein kedelai selama sembilan minggu mengakibatkan penurunan 5% kolesterol LDL rata-rata.

3. Mencegah kanker

Isoflavon bertindak sebagai agen antikanker yang melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh dari kanker hormon seperti itu dari rahim, payudara dan prostat.

4. Membalikkan efek endometriosis

Kedelai membantu dalam menunda aksi estrogen alami tubuh, yang bertanggung jawab untuk mengurangi atau mencegah rasa sakit selama periode menstruasi (perdarahan berat) dan gejala lainnya pada wanita.

5. Mencegah osteoporosis

Protein kedelai membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflavon yang hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.

6. Mengatasi gejala menopause

Kandungan isoflavon pada kedelai membantu untuk mengatur estrogen. Penelitian telah menemukan bahwa isoflavon kedelai dapat mengurangi rasa panas pada badan (hot flushes) pada wanita menopause.

7. Memberi efek baik untuk diabetes dan sakit ginjal

Protein dan serat yang larut dalam kedelai, mengatur kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal, dengan demikian mengendalikan diabetes dan penyakit ginjal.

8. Menjaga berat badan

Kandungan serat yang tinggi pada kedelai sebagai alat untuk manajemen (mengatur) berat badan. Ini adalah indeks glisemik rendah (GI) makanan yang mengatur gula darah dan fluktuasi insulin. Sehingga dapat membantu mengontrol rasa lapar. Hal ini akan sangat membantu Anda dalam proses penurunan berat badan.

Susu Kedelai (soya) banyak di gunakan biasanya karena selain harganya yang murah, dapat dikomsumsi oleh orang yang alergi dengan protein susu sapi. Menurut American Academy of Pediatrics, pemberian susu soya kepada bayi tidak banyak memberikan manfaat. Oleh karena itu, sebaiknya tidak dilakukan mengingat dampak yang akan ditimbulkan. Beberapa dampak pemberian susu soya untuk bayi antara lain, menimbulkan alergi makanan, masalah bagi pencernaan, kelainan tingkah laku (behavioral problems) karena kandungan enzim phytase pada soya, masalah hormon tiroid, mengurangi kemampuan tubuh menyerap gizi penting (kalsium, magnesium, zat besi, dan zink), penyebab tumor atau kanker, menimbulkan puber dini (early puberty), dan mempengaruhi kesuburan (fertilitas)

Kandungan dalam kedelai yang di tuding-tuding berbahaya bila terlalu sering dikonsumsi yaitu:

1. Geniestein

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa genistein dalam kedelai (segala produk kedelai, termasuk susu kedelai) memiliki kemampuan untuk menyabotase sel sperma yang tengah berenang menuju sel telur. Bahaya genistein ini telah teruji dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Profesor Lyn Fraser dari KingCollege London terhadap manusia. Dalam penelitian tersebut, Fraser menemukan bahwa senyawa genistein ini tetap berpengaruh meskipun jumlahnya sangat kecil. Berbeda dengan tikus,yang baru akan menunjukkan pengaruh negatif pada ambang batas yang lebih tinggi dari manusia. Fraser memaparkan bahwa wanita yang ingin mempunyai anak harus menghindari konsumsi kedelai saat sedang masa subur.Hal itu karena genistein dalam kedelai, bahkan, dapat membakar sel sperma yang akan membuahi sel telur. Temuan ini dipaparkan Fraser dalam sebuah konferensi fertilitas di Eropa, Europian Society for Human Reprodyctionand Embryology. Fraser mengungkapkan bahwa temuannya ini bukan bertujuan agar orang berhenti mengonsumsi kedelai, melainkan membatasi konsumsi kedelai saat masa subur . Mengenai kadar aman konsumsi kedelai, belum diketahui secara pasti jumlahnya.

2. Isoflavon

Susu Kedelai, tahu dan tempe seringkali disebut sebagai makanan sehat karena berasal dari alam,termasuk sayuran alami. Umumnya, masyarakat pun menganggap bahwa segala produk kedelai sangat baik untuk perkembangan bayi. Namun, kini anggapan mereka mulai dipertanyakan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kandungan isoflavon dalam kedelai mempercepat masa pubertas tikus-tikus percobaan secara signifikan. Penelitian yang dipimpin oleh Jill Scheneider, Assosiate Proffesor of Biological Science at Lehigh University, Bethlehem, Pennsylvania, ini mengemukakan bahwa isoflavon yang terkandung dalam kedelai mampu bertindak seperti hormon estrogen yang berpengaruh pada wanita ataupun pria. Pengaruh isoflavon pada wanita salah satunya merusak siklus menstruasi, sementara pada pria senyawa ini diduga ikut mengurangi jumlah sperma jika mengonsumsi makanan berbahan kedelai setiap dua hari sekali. Bahkan, pada bayi, senyawa ini diduga memiliki andil meningkatkan risiko abnormalitas. Itulah sebabnya minuman susu formula berbahan kedelai untuk bayi sangat tidak dianjurkan.

lihat juga

10 AIR TERJUN INDAH DI DUNIA

1. Iguazu

Air terjun Iguazu adalah  air terjun yang berlokasi di Sungai Iguazu di perbatasan negara bagian Paraná di Brazil dan provinsi Misiones di Argentina

2. Niagara

Air terjun ini terletak di Ontario, Kanada dan New York, Amerika Serikat, Air Terjun Niagara merupakan air terjun yang paling terkenal di dunia. Memiliki ketinggian 51 meter, tentunya bukan yang tertinggi memang. Namun, air terjun megah ini memiliki laju alir rata-rata 1.834 meter kubik per detik.
Menghubungkan Danau Erie dan Danau Ontario, air terjun ini memiliki tiga bagian menarik. Sekitar 12 juta pengunjung datang setiap tahun. Niagara Falls dapat dinikmati dengan perahu, helikopter atau berjalan kaki.

3.Angel

Terletak di Taman Nasional Canaima Venezuela, Angel Falls, atau dikenal sebagai Kerepakupai Meru, air terjun yang terindah dengan ketinggian 979 meter. Sekitar satu juta orang diperkirakan mengunjungi air terjun setiap tahun.
Ini merupakan Situs Warisan Dunia UNESCO yang dapat dinikmati, dan pastinya sangat mengesankan. Sebuah tontonan alam yang benar-benar luar biasa.

4.  Triberg

Air terjun ini  dapat ditemukan di Sungai Gutach di luar Baden-Wurttemberg, Jerman. Air terjun Triberg adalah air terjun tertinggi kedua di negara tersebut (496 kaki). Air terjun ini memang bukan merupakan air tejun tertinggi di jerman, namun karena keindahannya air terjun ini tetap banyak dikunjungi

5. Plitvice Waterfalls
Anda akan terpikat pada sekelompok air terjun seperti ini. Taman ini terdiri dari setidaknya 16 danau pada berbagai tingkat elevasi, masing-masing dibentuk oleh limpasan dari danau di atasnya. Hasilnya mencakup beberapa danau biru yang paling indah di bumi dipisahkan oleh jatuhan air yang berkilauan yang mengalir melalui kedua batu dan digariskan oleh flora hijau.

6. Victoria Falls 

Dikenal di kalangan penduduk setempat sebagai "Mosi-oa-Tunya", air terjun yang menakjubkan ini bukanlah yang tertinggi di Afrika atau juga bukan yang paling tebal di dunia, tetapi selain menjadi salah satu yang paling spektakuler, itu secara luas dianggap sebagai yang terbesar.

Dengan ukuran 1.708 meter dan membuat tingkat aliran rata-rata 1.088 meter kubik per detik, Victoria Falls begitu luas dan mengesankan dan juga sering membentuk pelangi. Terdiri dari empat jalur utama (Devils Cataract, Main Falls, Rainbow Falls and Eastern Cataract) dan mengalir ke Sungai Zambezi, Victoria Falls dikunjungi oleh sekitar 2,5 juta wisatawan setiap tahunnya. Banyak orang ke Zimbabwe untuk liburan safari tetapi jika Anda merencanakan perjalanan ke negara itu, pastikan untuk menyertakan Victoria Falls pada jadwal liburan Anda.

7. Olo’upena Falls

Terletak di pulau Hawaii cantik Molokai, Olo'upena Terjun (kadang-kadang disebut sebagai Oloupena Falls) adalah air terjun tertinggi keempat di dunia setelah Angel Falls, Air Terjun Tugela (Afrika Selatan) dan Cataratas las Tres Hermanas (Peru). Pada 900 meter, Olo'upena Terjun tentu menyediakan beberapa pemandangan yang menakjubkan dari tebing dan laut sekitarnya.

8. SHOSHONE FALLS – IDAHO

Percaya atau tidak, suku Shoshone Terjun ditemukan di sepanjang Sungai Snake di Idaho sebenarnya lebih tinggi dari Niagra Falls. 212 air terjun kaki tinggi cenderung paling aktif di musim semi dan musim panas setelah salju musim dingin telah lebur menjadi limpasan, benar-benar mencengangkan setiap saat sepanjang tahun. Jika Anda sedang mencari tempat untuk tinggal, ada banyak hotel di Kota Twin Falls, yang memiliki dan mengoperasikan kompleks rekreasi.

9. Ribaneng

Setelah trekking di Kerajaan Lesotho terkurung daratan di Afrika Selatan, Anda akan melihat salah satu air terjun paling mengejutkan. Berdiri 328 meter, air biru es tentu menarik perhatian orang yang lewat. 

Air terjun ini luar biasa yang akan anda temukan saat Anda melakukan perjalanan dunia. Pastikan sempatkan waktu untuk menikmati keajaiban alam ini. 

10. Langfossen

Langfossen terletak di Barat Norwegia. Dengan ketinggian lebih dari 600 meter, tidak setinggi air terjun lain. Namun, banyak orang akan berpendapat bahwa keindahannya begitu menakjubkan. Bahkan, CNN menjadikan Langfossen sebagai salah satu air terjun paling indah di dunia. Melihat air terjun ini tidak terlalu sulit karena tepat di sisi Eropa rute E134, Anda hanya bisa memarkir mobil Anda di pinggir jalan untuk melihat keajaiban ini.